Recetas y tutoriales de Vivian's Delight: mayo 2013

Bueno hoy no tengo mucho que contar, a sido un día muy aburrido enviando algún pedido que otro y paseando con mi Fang (últimamente renombrado como Juan José por mi madre o Francisco José por mi tía o Fran por la gente de la calle... jajaja)

Hace poco nos enseñó nuestra super comercial Maria José unos cortadores con texturizador de la marca Blossom y cuando vimos la pelota dijimos ESE ESE EL DE LA PELOTA!!!

(Bueno, al final nos quedamos con todos los modelos que veis y ya los tenéis disponibles en la tienda )

No se vosotros... pero las veces que he intentado hacer un balón de fútbol he empezado así :
Venga un pentágono! Ahora una linea por aquí... otra por allí... aquí me falta una.... allí cabe otra...

Coger la galleta, levantarla y decir... PERO ESTO QUE ES??!!!! :o

Así que hoy va otro tutorial muy sencillo pero que a mi me a hecho la persona mas feliz del mundo!

Galleta Balón BLOSSOM (Tutorial completisimo!)

(Me vais a perdonar por mi dedo rojo y azul es que teñí Barça y no se me iba!!)

Al abrir el paquete nos encontramos con un texturizador de silicona y un cortador de acero inoxidable con el borde de plástico para facilitar el corte.
También viene una receta RIQUISIMA de galletas de Miel y Naranja! OH MY!

Estiramos un trozo de fondant blanco sobre azúcar glas

Lavamos y secamos el texturizador muy bien! Y lo colocamos sobre el fondant

Marcamos bien...

Como no me fiaba pasé el rodillo por encima y se marcó mejor :)

Levantamos con cuidado...

Con el cortador cortamos la parte texturizada y quitamos el sobrante

Pintamos la galleta con el Sirope de Maíz Karo (como siempre!)

Y pegamos el fondant encima

Veis? Queda perfecto!

Cojemos glasa Fun&Cakes le añadimos un poco de agua y (bastante) colorante negro Wilton.

Lo metemos en una manga con una Boquilla nº2 Wilton.

Empezamos a bordear las lineas y los espacios hondos.

Terminamos de bordear toda la galleta, larala (8)

Con la misma glasa rellenamos y con un palillo disimulamos las lineas de la boquilla (también se puede hacer glasa liquida para que quede mejor pero como era tan poco relleno no hice)

Y ala! Una super pelota con las lineas en su sitio y sus pentágonos perfectos <3

Y después las embolsamos y las vendemos porsupuesto!

Nosotros nos fuimos a la Fira de Montornés a vender nuestras delicias y mis balones triunfaron!

Así da gusto matarse a hacer una galleta balón tan difícil sin molde ni ná! JAJAJAJA que cara mas dura... bona nit!

Que bona nit ni que nada! Os dejo el cartel de los cursos de este mes (y parte del otro)

A UNOS PRECIOS SUPER ECONOMICOS!!

Este finde empezamos con el curso de Cupcakes Vintage que son los de la foto y los hice con mucho cariño, os espero!

X.O.X.O

Debbie

Por fin tenemos el blog abierto!!! Aun no se ni como funciona y venga voy tan tranquilamente y pongo "Primera entrada + Tutorial" Y como se mete todo eso?? Pues no se... solo os digo que son las 15:36 y a la hora que acabe pues...acabaré!

Bueno una pequeña presentación para los que no nos conocéis :)

Somos Vivian's Delight que esta formado por Vivi y Debbie.
Una madre y una hija que adoraaan la repostería.
Vivi se entero que la adoraba hace 40 años y Debbie (yo) hace 2 años... Juntas formamos un super equipo!
Mi madre (Vivi la Vivian's jiji) tiene las mejores recetas del mundo, todas mejoradas año tras año y aunque cada vez salgan productos y cosas nuevas ella sigue siendo de lo mas natural (nada de colorantes ni aditivos), sus bizcochos son los mas suaves del planeta, sus alfajores están siempre en el punto, su merengue se monta con una increíble facilidad y sus aperitivos son los mas sabrosos (HAY TESTIGOS!). Todo el mundo le pide que escriba un libro y comparta sus recetas, ella dice que algún día.... ains.

P.D: Hace las rosas mas bonitas del mundo! Sin moldes ni cortadores, hace su propio pastillaje, en mi comunión me hizo un pastel lleno de rosas y como yo con 12 años ni me imaginaba que se pudieran hacer flores de azúcar pensé que me habían engañado y eran de mentira!

Yo, Debbie, siempre he tenido habilidad con las manualidades, me gustaba mucho hacer figuras de barro, hacer carteles, pintar y crear cosas con envases reciclados y todo lo que podía encontrar,de pequeña mandaba mis grandes obras a Art Attack!
Hasta que hace dos años que me quede en paro y me puse a ayudar a mi madre con sus pedidos de tartas, en ese momento mi madre había introducido el fondant a su repertorio y fue entonces cuando me enamore de las galletas decoradas y de modelar ositos....

Los hice en pastel!

Y en galletas....

Y en cupcakes....

Y en San Valentines..

Y aun no me he cansado! También adoro a la Kitty pero no me voy a enrollar mas...

Bueno un poco!!

Bueno ya está!!!

Actualmente tenemos una tienda online de repostería monisima! Y damos cursos de todos los niveles en varios sitios. Este año hemos traido a Natalia da Silva a dar 3 Masters y próximamente traeremos a mas Cake Designers famosos (pero aun no me dejan decir nombres!!)

Para saber mas sobre nosotras y nuestros pastelitos podéis seguirnos por aquí, por nuestra tienda o por nuestro face (o el Twitter pero aun no se como va!)

Por cierto el blog se llama el mejor pastel del mundo por 2 razones:

1- Cada vez que acabo un pastel digo: Es el mejor pastel del mundo!!! Y mi madre se rie xD

2- La tarta de chocolate de mi madre es la mejor del mundo, 10 de cada 10 chocolateros la recomienda!

Y ahora os dejo con un tutorial paso a paso a paso (porque es larguísimo jajaja) de una bonita galleta decorada con fondant sencilla pero llamativa ;)

GALLETA CHAMPIÑÓN

Horneamos una galleta en forma de champiñón (próximamente cortador aquí )

Amasamos 2 bolitas de fondant rojo y blanco ( Nosotras usamos Sweet Art el mejor fondant del mundo! y/o para las galletas Renshaw que es muy suave y tiene sabores buenísimos!)

Estiramos el fondant con un rodillo y cortamos con el cortador los dos colores.

Quitamos el sobrante con un cuchillo jamonero (bueno con uno normal jajaja)

Para pegar las galletas usamos el Sirope de Maíz Karo que no es muy dulce y se expande con facilidad sobre la galleta (tiene una densidad como la miel)

Pegamos el fondant a la galleta

Con los expulsores de redondas cortamos varios tamaños

Pegamos las redonditas en la parte roja, yo uso agua como pegamento pero hay que poner muy poca solo mojar el pincel ya que el agua corroe el fondant o si no también podéis usar el pegamento comestible que va muy bien :)

Y para las bolitas mas pequeñas usamos los dedos

Hacemos un poco de glasa verde , yo uso glasa Funcakes a la que solo hay que añadir un poco de agua y el color que queramos. Pronto subiré el tutorial de como hacer glasa natural y de bolsa.

El colorante que he usado es Verde Kelly de Wilton pero próximamente traeremos a la tienda los colorantes Artipas ya que con unas gotas tenemos unos colores intesos!